乙酰化作用是生物體內(nèi)經(jīng)常進(jìn)行的反應(yīng)之一。例如：膽堿乙酰化形成生成乙酰膽堿，葡萄胺乙酰化生成乙酰葡萄胺。又如脂肪酸的合成，萜類化合物、胡蘿卜素、類固醇的合成，都必須通過(guò)一系列的乙酰化反應(yīng)。一般通過(guò)形成活性乙酰基即乙酰而實(shí)現(xiàn)。乙酰化劑編輯

用于有機(jī)化合物、染料及藥品的制造 制備 工業(yè)上乙酰氯可由乙烯酮與氯化氫反應(yīng)，或由乙酸鈉、二氧化硫與氯氣反應(yīng)制得。實(shí)驗(yàn)室中可由乙酸、乙酸鈉或乙酸酐與各種氯化劑反應(yīng)制得。作用 乙酰氯是重要的乙酰化試劑，酰化能力比乙酸酐強(qiáng)，廣泛用于有機(jī)合成。乙酰氯也是羧酸發(fā)生氯化反應(yīng)的催化劑，還可用于羥基或氨基的定量分析。

乙酰氯是一種重要的有機(jī)合成中間體和乙酰化試劑，酰化能力比乙酐強(qiáng)，廣泛用于有機(jī)合成，可用于生產(chǎn)農(nóng)藥、醫(yī)藥、新型電鍍絡(luò)合劑，以及其它多種精細(xì)有機(jī)合成中間體，在醫(yī)藥上可用于制2，4-二氯-5-氟苯乙酮(環(huán)丙沙星的中間體)、布洛芬等。乙酰氯也是羧酸發(fā)生氯化反應(yīng)的催化劑。乙酰化試紙